这种野菜就是穿心莲，穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。一年生草本植物，长4~8厘米，宽1~2.5厘米。药用植物，有清热解*、消炎、消肿止痛作用。
穿心莲喜高温湿润气候。喜阳光充足、喜肥。种子发芽和幼苗生长期适温为25~30℃气温下降到15~20℃时生长缓慢；气温降至8℃左右，生长停滞；遇0℃左右低温或霜冻，植株全部枯萎。以肥沃、疏松、排水良好的酸性和中性砂壤土栽培为宜，pH8.0的碱性土仍能正常生长。
穿心莲的功效：穿心莲味苦，性寒，归心、肺经，具有清热、消炎、止痛、解蛇*等功效，常用来治疗菌痢、肠胃炎、扁桃体炎、咽喉炎、腮腺炎、肺炎、感冒、疮疖、*蛇咬伤等症状。穿心莲味苦过*莲，穿心莲被称为“苦中之王”。
穿心莲的食用方法：
1、凉拌穿心莲
（1）、蒜去皮，用刀背拍碎，再切成末，倒入其他调料（糖1小撮、盐、麻油、鸡精）拌匀；
（2）、锅内水烧开后，倒入洗净的穿心莲，马上关火，用筷子煮至变成深绿色，时间控制在一分钟内，马上捞出用冰水迅速降温，以防颜色变*，将穿心莲捞出控干冰水，加入调料拌匀即可。
2、蒜蓉穿心莲
（1）、将新鲜的穿心莲摘洗干净；
（2）、炒锅里放水，加少许盐，水开后下入穿心莲焯熟；
（3）、把水倒出去，穿心莲依然留在锅中；
（4）、加入盐、鸡精、花椒面、香油，倒入蒜末，开火炒出蒜香味即可。
穿心莲的食用禁忌
1、不宜多服久服；脾胃虚寒者不宜用。
2、不良反应：穿心莲及其多种制剂口服较大剂量可致胃肠不适，食欲减退。有报道，穿心莲片、穿心莲注射液可引起药疹、上腹痛、过敏性休克，严重者可致死亡。临床用药应当注意用量，出现不良反应当及时给予对症治疗。