将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋，肉熟后，膻味即除。
又称草鱼，有青鲩、白鲩两色，白者味胜。味甘性温。有平肝、祛风、活痹、截症之功效。古人认为，鲩鱼内厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。
市场